8 patate
150 g di bottarga
Tonno sott'olio
2 uova sode
Fagiolini lessi
Aceto bianco
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Lessate le patate con la buccia, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a fette. Aggiungete il tonno sgocciolato, i fagiolini lessi, le uova sode tagliate a rondelle e condite con olio, aceto, sale e pepe.
Tagliate la bottarga a fettine (potete usare anche l’affetta-tartufo) e ricoprite le patate.
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