Questo dolce ha invece tutto il sapore di zia Tetta!
200 gr. di nocciole tostate
150 gr. di farina
250 gr. di zucchero semolato extra fine (tipo Zefiro)
6 uova
1 cucchiaino di pan degli angeli
200 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di burro
1 pizzico di cannella in polvere
La scorza di un limone grattugiata
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina alla quale avrete aggiunto il lievito, il burro, il cioccolato e le nocciole tritate grossolanamente. Poi aggiungere la cannella, la scorza del limone grattugiata, ed infine gli albumi montati a neve. Versate il composto in uno stampo da plum cake e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 40 minuti. Verificare sempre la cottura con uno stuzzicadenti.
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