500 gr. di patate
200 gr. di ricotta
50 gr. di parmigiano grattugiato
200 gr. di tonno sott'olio di buona qualità
Sale
Pepe bianco
Lessate le patate con la buccia.
Quando saranno cotte, spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Unite il tonno sgocciolato dall'olio e sminuzzato, la ricotta ed il parmigiano. Amalgamate bene tutti gli ingredienti aggiustando di sale e pepe. Mettete il composto nello stampo a forma di pesce leggermente inumidito (se non avete lo stampo, potete usare le formine da mare dei bambini), e, dopo aver fatto raffreddare in frigorifero per almeno un paio d'ore, sformate il pesce in un piatto da portata e servitelo con la maionese a parte.
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