100 salatini in 15 minuti

2 rotoli di pasta sfoglia (io uso preferibilmente, quella light di Equisia, che è una delle poche di forma rettangolare)
Per la farcitura:
Passata di pomodoro
Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Origano
Oppure: prosciutto cotto e fontina; gorgonzola e noci; salmone e formaggio spalmabile

Stendete la sfoglia e spalmarci sopra la salsa di pomodoro, condita con sale, pepe ed eventualmente, l'origano, lasciando un centimetro di pasta libero per ogni lato. Cospargete di parmigiano grattugiato, ricoprite con il secondo foglio di pasta sfoglia, e passateci sopra il mattarello leggermente per uniformare il ripieno. Spennellate con il latte e, aiutandovi con la rondella per tagliare la pizza, ritagliate tanti quadratini di circa 2 cm per lato. Cuocete in forno a 200 gradi per circa venti minuti (devono essere dorati in superficie).