3 rotoli di pasta sfoglia, meglio se rettangolare (io, anche qui, se la trovo, uso Exquisia light)
2 uova
2 cucchiai di parmigiano
Salame, prosciutto crudo, pancetta
Emmenthal
Sesamo e semi di papavero
In una boule sbattete le uova con un pizzico di sale, stendete le sfoglie e spennellatele con l'uovo. Cospargete tutte le sfoglie con il parmigiano. Nel frattempo tritate i salumi e preparateli in tre ciotoline.
Disporre i salumi tritati su una metà di ciascuna sfoglia, cospargete con un una manciata di emmenthal grattugiato, e richiudete le sfoglie su se stesse, sigillando bene i bordi. Schiacciate bene con un mattarello e tagliate, aiutandovi con un coltello affilato, la sfoglia ripiena in piccoli rettangoli. Disporre le strisce in una teglia rivestita di carta forno, dandogli una forma elicoidale. Spennellare la superficie dei grissini con l'uovo sbattuto, e cospargere con i semi di sesamo di papavero. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.
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