Fettuccine in salsa di nocciole

400 gr. di fettuccine all'uovo
100 gr. di nocciole spellate
100 gr. di panna da cucina
100 gr. di latte
50 gr. di parmigiano
1 noce di burro
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
sale
Mettete a bollire l'acqua per le tagliatelle. Riunite intanto nel vaso del frullatore le nocciole, la panna, il latte, il parmigiano a pezzetti. Azionate il frullatore e riducete il tutto a una
salsina perfettamente liscia e uniforme. Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolandole bene al dente. Nel frattempo in un pentolino fate sciogliere una noce di burro con lo spicchio dell'aglio e versate la salsa di nocciole, lasciando la sul fuoco solo qualche minuto per farla intiepidire. Condite le fettuccine con la salsa alle nocciole, completando con un po' di prezzemolo tritato e mescolate bene.